البسبوسة من حلويات الدولة العثمانية

مائدة رمضان وما تحتويه من مأكولات ومشروبات

مطبخ الشرق مطبخ الشرق مطبخ الشرق مطبخ الشرق مطبخ الشرق مطبخ الشرق مطبخ الشرق مطبخ الشرق مطبخ الشرق
في رمضان يختلف الأكل كثيرا عن باقي الأيام بالأخص وجبة الفطور والتي تأتي بعد صيام يوم طويل عن الأكل والشرب , ويكون الجسم منكها جدا وبحاجة للسوائل ومواد غذائية محددة , ولا يمكن مفاجئة المعدة بالأكل الثقيل وصعب الهضم بل نحتاج للمأكولات الخفيفة والدافئة , مأكولات رمضان و مائدة رمضان تكون مميزة ومختلفة وسهلة الهضم وذات فائدة غذائية كبيرة للجسم , دعونا اليوم نستعرض بعض المؤكولات والمشروبات التي يجب أن تتوفر في مائدة رمضان.

1- التمر أو البلح

للتمور فوائد عديدة في جسم الإنسان مثل مكافحة إسهالات و إضطرابات المعدة , و أيضا هي علاج قوي لفقر الدم و تعمل على الوقاية من مشاكل و أمراض القلب , وهي أيضا مصدر غني بالفايتمينات والمعادن ويوجد بها بالألياف الغذائية , كما أن أكل التمور على الريق فوائد أيضا بالنسبة للصائم , فيمكنها عكس تأثير السموم التي يمكن أن يتعرض لها الجسم , ومن سنة الرسول صلى الله عليه وسلم تناول 3 تمرات كتحليل لصيام الصائم بداية الإفطار على الريق.

2- الحساء أو الشوربه الدافئة

هنالك أكثر من نوع للحساء أو الشوربه , فهنالك شوربه الخضروات والتي لها فوائد كثيرة مثل خفض ضغط الدم و تحسين الصحة النفسية و المضاعفة من الشعور بالسعادة , وتساعد شوربه الخضروات في تقليل خطر الإصابة بالكثير من السرطانات , كما هنالك شوربه اللحم التي أيضا لها فوائد كثيرة مثل مقاومة فيروسات الإنفلونزا و التقليل من إلتهاب المفاصل نظرا لإحتوائها على مادة الجلوكوزامين التي تساعد على إصلاح المفاصل المرضية وعلاج الإلتهابات.
و أيضا هنالك شوربة العدس والتي من فوائدها تسهيل حركة الأمعاء لأنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تحسن عملية الهضم , و أيضا تققل من خطر الإصابة بالإمساك والإنتفاخ و الغازات وإضطرابات القولون وتعطي شعور بالدفئ في الشتاء.
وهنالك أيضا شوربه الشوفان التي تعطي إحساس بالشبع وتساعد في تخسيس الوزن الزائد وهي أمنة وفعالة وغنية بالألياف.

3- سلطة الخضار 

سلطة الخضار من المأكولات اللذيذة جدا وهي أيضا مليئة بالفيتمينات وسهلة الهضم على المعدة , وسلطة الخضروات هي الطبق الأمثل بعد صيام يوم طويل وللناس الذين يريدون الحفاظ على نمط حياة صحي , ويتكون الطبق من العديد من الخضروات مثل الجرجير والطماطم والخيار والبصل والفلفلية الخضراء والبنجر والجزر والخس والعديد من الخضروات بحس توفرها وحسب الذي تحب أن تتناوله في وجبة إفطار رمضان.

4- سلطة الزبادي بالخيار 

سلطة الزبادي مريحة تماما للمعدة وتعمل على تحسين عملية الهضم لأن الزبادي يحتوي على البكتيريا النافعة , وتخلص من البكتيريا المسببة لروائح الفم , وتقوي جهاز المناعة وتعمل على ترطيب البشرة , كما إنها من الوجبات الخفيفة على المعدة في إفطار رمضان.

5- العصائر الطبيعية 

عصائر الفواكه الطبيعية هي من الأشياء المهمة جدا في إفطار رمضان لأنها تحتوي على العديد من الفايتمينات التي يحتاجها الجسم والتي يفقدها عند الصيام , وحتى ترجع للجسم لياقته الطبيعية , وهنالك العديد مع الفواكه التي تخلط مع الحليب مثل الموز والفراولة والمانجو والتي تعد ذات فائدة غذائية كبيرة وطعم لذيذ جدا وغني بالمواد مثل الحديد والصوديوم والدهون والفايتمينات بأنواع مختلفة.